创业“排头兵”张清建:一辈子 一件事 帮助一万
编辑:admin
字号:A-A+
摘要:张清建给员工们开会。冯磊 摄 中新网河南新闻3月25日电 他在北京创办了军旅主题餐厅“张班长石锅拌饭”,并成功将其引入郑州,吸引众多“军迷”到店打卡;日常管理中,他恪守“

张清建给员工们开会。冯磊 摄

中新网河南新闻3月25日电 他在北京创办了军旅主题餐厅“张班长石锅拌饭”,并成功将其引入郑州,吸引众多“军迷”到店打卡;日常管理中,他恪守“军人品质”的高标准、严要求,以口碑赢得了顾客的肯定;如今的他更以“帮助更多退役军人创业”为新使命,以实际行动践行着永葆军人本色的承诺。

张清建还记得退伍时的情形。那是“恰战友少年,风华正茂”的年纪,一边与战友们不舍惜别,另一边又渴望着奔向新的前程——创业。他主动放弃组织推荐的稳定工作,决心白手起家自己闯出一片天地。

退伍后的第一个月,他回老家长春办理了档案安置手续,第二个月,到北京租了间地下室,一住就是半年多,开始在传媒大学附近经营烧烤坊生意。

“由于轻信推销人员,店里采购的第一批酒水被掺假了,我当时宁可吃亏,毁掉了全部假酒,所以损失了好几千元。”他说,那是他第一次清晰感受到,部队外面的世界远不如里面单纯,也明白了,要想创业成功,先要重新适应这个社会,学会与各行各业、形形色色的人打交道。

烧烤坊后来办得有声有色,还开发出了一道关键的主食——石锅拌饭,虽然最终因为店面拆迁而关闭,却为他积累了最早的经营理念和管理方法。

2014年,张清建创立“张班长石锅拌饭”品牌,从只有38平米的小店做起,到如今已在国内多个城市开设十余家直营或加盟店,年营业额近千万元。他不计一时得失,只顾向前拼搏,把最好的青春奉献给国家,最精彩的创业人生留给了自己。

他注重时间观念,注重服务细节。郑州二七万达店店长常恒玮说,张班长一再强调“军人品质”和“真材实料”,把食品安全卫生当做头等大事,对用餐环境也有很高的标准,“连餐巾盒最上面的一张纸都要叠整齐。”

为了给顾客创造更好的“军味”体验,张清建不断为店面注入更多青春军旅元素,部队风格的墙绘和装饰、“弹药箱”设计的收银台……“其实很多人都有一个当兵的梦,对军营有一种憧憬,在这里能够让顾客耳目一新,了解和感知军营文化。”张清建说。

他想方设法从知名餐饮企业中挖掘专业人才,带领团队共同进步。在创业初期,他曾身兼数职,店里忙的时候就要帮忙做餐、送外卖、洗碗等,熟悉前厅后厨的每一个流程,这样的亲力亲为也被他用在对员工的要求上。

严格的要求有时让员工倍感压力。某天,张清建组织店员们学习电脑收银系统,有人当场表示为难,说“这个不会”,他即刻厉声说道:“不要说你不会,你可以学!”通过类似的锻炼,团队里的人都成为了哪里需要就能往哪里搬的金牌店员,随便站出来一个都能胜任各项职责。

约束力与人情味并重,是张清建的管理哲学。在店员乔岩的眼中,张班长是个重感情的人,“私底下没有任何架子,对每一个人都很谦和,能够和我们以朋友的方式相处,工作中也不搞‘一言堂’,懂得采纳员工意见。”

张清建很清楚,目前退役军人创业仍然存在“比例低、难度大、成功率不高”的问题。离开部队以后,他们在为各自梦想打拼的时候,也面临着诸多困难和困惑。这份迷惘是共有的。

2014年,他的餐厅曾因为房租问题难以为继、差点关门。就在被压垮的边缘,张清建去找战友喝酒解闷,这名战友当场拍板从自己不多的积蓄中拿出5万元给他救急,店面才得以保全下来。“如果没有当时的5万块钱,可能就真的要放弃了。”他说。

最艰难的时刻,是战友的鼓励和支持陪他走了下去。他也从未忘记过,自己奋斗成功以后,要帮助更多退伍军人。2018年8月,张清建针对退伍军人推出“0加盟费”的优惠政策,不到一年时间,目前已拓展5家退伍军人加盟店,2家退伍军人众筹店,还吸纳了30余名老兵就业。

“社会发展日新月异,一个人在部队里时间长了,必然与社会生活脱节,再加上缺乏工作经验和专业技能,很多退伍军人在创业和就业方面处于弱势地位,也没有准确方向,所以我想把自己的商业模式和经验与老兵们共享。”张清建说。

郑州新田360店负责人朱乐奎就是一名享受到这份红利的老兵,他表示:“在部队里,我磨练了各种各样的能力,却不知道转业以后怎么办,想创业该怎么做。经过实地考察以后,我觉得张班长石锅拌饭是能帮我实实在在赚到钱的项目。”

今年,张清建又多了一项新的责任,担任兵创汇CEO,他感到自己身上的担子更重了:“方方面面的工作都亟待开展,恨不得一天有48个小时。”

兵创汇作为退伍军人创业就业资源服务平台,致力于破解老兵们的“就业迷惘”,找到适合自己的创业项目和就业岗位。在张清建的规划中,兵创汇要围绕社群、自媒体、商城、餐饮等,形成一个“组合拳”,帮助老兵创业,成就老兵人生价值。

聚是一团火,散是满天星。张清建认为,退伍军人有着强健的体魄、优秀的执行力、不屈不挠的意志,这都是创业的优势。要正视自己的处境,忠于自己的初心,拿出“攻坚作战”的精神完成社会角色的转变。“一个人走得很快,一群人走得更远。兵创汇除了提供资源,帮助老兵创业,也和地方很多企业合作,把退伍军人推介到企业当中去。”

经历了这些年的艰苦创业,苦归苦,张清建却从未躲闪,他明白,想要得到一样东西,想要做成一件事情,就得一直向着目标奔跑,用走的,实在来不及。他说:“我这辈子就想把一件事做好,帮助一万名退伍军人创业。”(王聪儿)

作者:admin 来源:未知 发布于2019-03-27 10:18
本文版权归原作者所有 转载请注明出处 收藏:
您可能喜欢的文章
热门阅读